大豆:一遍壓榨應(yīng)稍厚為1-1.5毫米左右,第二遍的厚應(yīng)為0.5-1毫米左右。
棉籽:榨一遍即可,餅厚在1-2毫米左右
花生仁:一般冷榨2-3遍,餅厚在1-2毫米左右。
油料的水分:
影響出油率關(guān)鍵因素是油料的水分,油料中水分多或少都直接影響出油率,一般用戶沒有測試設(shè)備,幾種主要油料的合適水分可按經(jīng)驗(yàn)方法確定如下:
(1)大豆:如果臼牙咬能咬碎,用臼牙咬成扁片狀,具有裂紋,有輕度的響聲,則說明水分合適。若雖成扁片狀,但沒有裂紋,則太濕;可用火炕或太陽曬的方法進(jìn)行處理。若破碎并有很大的響聲,則太干;這時(shí)需要適量的水。
(2)菜籽:可用兩種方法分榨:冷榨或熱榨。
(3)棉籽:用牙咬殼仁分離,殼破有響聲,則合適;若成扁形,則太濕;若殼仁成粉,則太干。
冷榨時(shí):用指甲擠有響聲,分成兩片并有油擠出,為合適;成粉則太干,成粉則太濕。
熱榨時(shí):需經(jīng)炒,炒后檢查,用兩塊木板揉擦菜籽,殼與仁分離則合適:若成粉則太干;若殼與仁不分則太濕。
2、出餅的厚度
反應(yīng)出炸膛的壓力大小,餅厚則壓力小,餅薄則壓力大。一般規(guī)律與圓排的松緊相似,即油料含油少壓力就應(yīng)大,餅薄,圓排應(yīng)壓緊(用壓緊螺母壓緊);油料含油多,則炸膛壓力應(yīng)小,餅厚,圓排應(yīng)松些。
在榨油中,由于各種因素的不同,因此掌握出餅的厚度應(yīng)根據(jù)出餅的情況,出油旺時(shí)為合適餅厚。對上述餅厚的確定數(shù)字決不能生搬硬套。
注意:在進(jìn)行以上操作時(shí),一定要切斷榨油機(jī)電源,以防事故發(fā)生!