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行業(yè)新聞

如何判斷炒料是否到位

作者:admin 來源: 時(shí)間:2013-11-18 10:59:35 瀏覽次數(shù):

在我們的日常生活中,我們食用的植物油大多是熱榨油,當(dāng)香油機(jī),全自動(dòng)液壓榨油機(jī)啟動(dòng)熱榨油時(shí),它主要是將料清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理,使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化,破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等,以適于壓榨取油和提高出油率。
    在我們的日常生活中,我們食用的植物油大多是熱榨油,當(dāng)香油機(jī),全自動(dòng)液壓榨油機(jī)啟動(dòng)熱榨油時(shí),它主要是將料清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理,使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化,破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等,以適于壓榨取油和提高出油率。         
    那么在這個(gè)過程中如何判斷出油料含水率呢?
    這里教你如何判斷出香油機(jī),全自動(dòng)液壓榨油機(jī)榨出的油料含水率。
    1、棉籽
     用牙將棉籽咬碎,當(dāng)殼仁很容易的分離的情況最易。
     2、大豆
     用門牙將大豆咬碎,再用腮牙咬扁出現(xiàn)裂紋為易。
     3、菜籽、   
     冷榨的時(shí)候用手指甲將菜籽擠一下,如果有聲響,分成兩片為易。
     4、花生
    一般以熱榨為主,熱榨時(shí)先預(yù)熱榨膛,花生仁炒至60℃左右,然后趁熱榨制。
    
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河南省南陽市溧河工業(yè)園區(qū)
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