在榨油機這個行業(yè)里,可以說是機型五花八門,各有千秋。不過大致可以分為兩種,生榨機和熟榨機兩種。
1.生榨機
簡單地說:生榨機就是不用將原料進行蒸炒,直接把原料放入榨油機里面進行壓榨,通常需要進行壓榨2-3遍,才可以把油料作物壓榨干凈,在一個榨出的油聞起來不是那么香醇,但是生榨油里面含有豐富的營養(yǎng)元素,對人體非常有好處,而且生榨油在日常炒菜時,會散發(fā)出撲鼻的清香,而且使用生榨油不會煜鍋。并且保質(zhì)期在兩年左右。(這里說的保質(zhì)期不是過了保質(zhì)期油就不可以食用了,只是里面會有少許的沉淀)
2.熟榨機
熟榨機大家都知道:是將油料作物進行蒸炒后在進行壓榨,通常熟榨機都是一遍榨凈,不需要第二遍。熟榨機榨出的油聞起來比較香醇,但是炒菜時會煜鍋,并不是熟榨油不好,畢竟它是經(jīng)過高溫蒸炒的。保質(zhì)期通常在一年左右,之后會出現(xiàn)少許沉淀。
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