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行業(yè)新聞

大豆可以直接放在全自動螺旋榨油機如何

來源: 時間:2019-07-24 10:54:27 瀏覽次數(shù):

大豆可以直接放在全自動螺旋榨油機里面炸油嗎? 可以的,直接把大豆放進(jìn)全自動螺旋榨油機炸油是屬于冷榨大豆,而將大豆炒制過后再進(jìn)行炸油則是熱榨;大豆既可以冷榨又可以熱榨。

大豆可以直接放在全自動螺旋榨油機里面炸油嗎?
可以的,直接把大豆放進(jìn)全自動螺旋榨油機炸油是屬于冷榨大豆,而將大豆炒制過后再進(jìn)行炸油則是熱榨;大豆既可以冷榨又可以熱榨。
有客戶就會又問,那么大豆適合熱榨還是冷榨呢?
這個就要看我們當(dāng)?shù)氐南M群體的口味需求了,為了大家能更了解大豆榨油機的壓榨工藝,就簡單為大家介紹大豆的冷榨和熱榨的區(qū)別。
1.大豆冷榨:冷榨的大豆必須要經(jīng)過精選,否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有有害物質(zhì)(如:霉變油料中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響,會對壓榨的大豆油的質(zhì)量產(chǎn)生影響。大豆冷榨需要二次壓榨,為了確保出油率粉碎之后更好。冷榨大豆油的色澤較淺,生豆味淡,但是冷榨豆油煙點較低,含水量不穩(wěn)定。

2.大豆熱榨:對于榨油,原料的挑選直接關(guān)系炸出油脂的質(zhì)量,然后經(jīng)過炒制,可選擇環(huán)保電加熱炒鍋進(jìn)行炒料,然后榨油即可,熱榨雖然多了一個炒制環(huán)節(jié),但是熱榨只需要壓榨一遍就能榨凈,不但出油率高而且也有效提高壓榨效率。熱榨的大豆油由于經(jīng)過高溫炒制,顏色較重,需要進(jìn)行過濾。

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