春節(jié)臨近,人們都忙著購置年貨,當(dāng)然,食用油也是必不可少的年貨之一。我們發(fā)現(xiàn),比起購置現(xiàn)成的桶裝食用油,有些農(nóng)民朋友更喜歡在過年的時候親自去榨油坊里榨一些新鮮的食用油,這才算是更有年味。
近日,樂發(fā)榨油機在回訪客戶時,一家榨油作坊里看到,那里拎著油壺、背著菜籽往來的身影絡(luò)繹不絕。
客戶告訴我們:“我們農(nóng)村人,自己種的花生、菜籽、胡麻、油葵花,自己榨的油吃起來特別香。還可以在過年的時候給親朋好友送上一些,就感覺到這個年才過得更好。”
走進榨油坊,隆隆的機器聲傳入耳中。油坊師傅的操作熟練快捷,榨油師傅麻利地將菜籽倒入上籽機器吸進螺旋榨油機里,隨著機器的運行,不一會兒,榨過油的菜籽被機器壓扁,變成了一塊塊油枯,再經(jīng)過反復(fù)壓榨一系列的操作,另一端一縷縷細細菜籽油便從油槽里慢慢地滴落下來。據(jù)油坊老板介紹,初次出來泛著奶黃色泡沫的黃褐色菜籽油遠遠不夠清澈,還需要提至另一臺過濾機進行二次過濾,這時候出來的油就是澄亮澄亮的金黃色,用油桶裝好就可以提回家了。
油坊老板還對記者說:“我們這個榨油坊都開了二十二年了,每天榨油的人都很多,都是現(xiàn)榨的油,特別新鮮?!?/span>
一滴滴油,溫潤細膩。在灶火上,煎炒烹炸中,油與食材的碰撞融合,那便是濃烈的“年味”。